terça-feira, 24 de setembro de 2013

Lasanha Vegetariana com Leite de Arroz


Deixo-vos com mais uma daquelas receitas que faço muitas vezes cá em casa por ser fácil, rápida e apetecida pelos mais pequenos. Leva muitos legumes e no nosso caso o bechamel é feito com leite de arroz e azeite. Muito saudável.
Para os corajosos e ousados na cozinha, podem sempre não usar a bimby, mas eu não me atreveria. É uma daquelas receitas que só faço graças a essa grande amiga na cozinha.
Bom apetite!!

Ingredientes para o recheio:
500g de curgete
150g de cenoura
300g cogumelos frescos
sumo de 1 limão
1 cebola
2 dentes de alho
100g de tomate
50g de azeite
20g de manjericão
1 caixa de placas de lasanha frescas
50g de queijo mozzarella

Ingredientes para o bechamel:
700g de leite de arroz
90 de farinha
20g de azeite
sal, pimenta e noz moscada


Cortar as curgetes e as cenouras em rodelas finas. Laminar os cogumelos e regar com o sumo do limão. Reservar.
Colocar no copo a cebola, os alhos, o tomate, o azeite e picar 5SEG/VEL5.
Refogar 5MIN/VAROMA/VEL1.
Juntar os legumes reservados, o manjericão e programar 15MIN/VAROMA/VEL COLHER INV. Temperar com sal.
Colocar um pouco do preparado no fundo de um pirex, cubrir com uma camada de massa, outra de legumes, fazendo 3 camadas e terminando com massa. Colocar a última camada apenas quando o bechamel estiver pronto para que a massa não enrole.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Para preparar o bechamel, basta colocar no copo da bimby todos os ingredientes referidos e programar 8MIN/90º/VEL4.
Cubrir com o bechamel, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno durante cerca de 25 minutos.


sexta-feira, 20 de setembro de 2013

Este Momento #36


{este momento} - Um ritual de Sexta-feira. Uma simples foto, sem palavras, capturando um momento da semana. Um momento simples, especial e extraordinário. Um momento que eu quero parar, saborear e recordar.

{this moment} - A Friday ritual. A single photo - no words - capturing a moment from the week. A simple, special, extraordinary moment. A moment I want to pause, savor and remember.


A primeira vez que vi esta ideia foi no blogue A Horta Encantada e achei fantástica. Tenho fotos aqui guardadas que não sabia o que lhes fazer, mas gosto delas por serem momentos especiais cá de casa. Quem as vir, não vai sempre entendê-las, mas para mim são especiais.
A ideia original saiu do blogue soule mama.

The first time I saw this idea was in A Horta Encantada and felt it would be wonderful if I would do the same. I've got some photos, special photos, that I would like to use but don't know where or how. I think sometimes you won't understand some of them, but for me they are special.
Original idea from the blog soule mama.


terça-feira, 17 de setembro de 2013

Setembro na horta

Quando mudámos para esta casa em Agosto do ano passado, uma das primeiras coisas que resolvemos pôr a funcionar foi a horta e uma das coisas que construímos logo que possível foi um compostor. Foi uma obra totalmente feita pelo Zé com a ajuda do Lourenço e começada a usar imediatamente. A história dessa obra podem encontrar aqui e aqui.
Quase todos os dias enchemos uma caixa tupperware com cascas de legumes e frutas, não uma caixinha, mas um verdadeiro balde com 4 litros de capacidade e despejamos no nosso compostor.
Durante todo o ano que passou fomos enchendo o nosso depósito com matéria orgânica mas achávamos que algo não estava a correr bem. Não encontrávamos minhocas e tudo nos parecia muito seco. Mas continuámos sempre a encher o compostor com os nossos restos de vegetais e fruta, alguma palha, alguma água, até ao dia em que resolvi revolver tudo e ver o que lá se passava.


Só nesse momento descobri que não só estava cheio de minhocas a trabalhar arduamente, como tínhamos, vim a quantificar mais tarde, dois carrinhos de mão cheios de verdadeira terra ou húmus. 



Comprei um crivo e uma espécie de tridente, abri a portinhola do compostor que fica rente ao chão e comecei a puxar o que estava já decomposto e transformado. 


Tudo o que de lá retirei passou pelo crivo e foi deitado no carrinho de mão com algum cuidado para não matar as minhocas que voltaram para dentro do compostor com a ajuda do Simão, fascinado com tais bichinhos. 


Todo o húmus que de lá retirei foi usado para misturar com terra e fazer as novas plantações de outono. E a verdade é que tudo está a crescer mais depressa. Será por isso? Não sei, mas ainda guardei um saco de 40 litros para as novas sementeiras e canteiros.


Agora foi recomeçar a encher e lá  para a primavera já lá devo ter mais uma quantidade de húmus para pôr na terra.
Este foi o grande acontecimento de Setembro na nossa horta. Para o próximo mês há mais novidades!!